|
|
Kleine Speklapjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 a 350 g speklapjes
met of zonder zwoerd
2 teentjes knoflook
2 eetl. sambal oelek
sojasaus
1 theel. gemberpoeder
zout
(arachide)olie om te bakken
Voor de saus:
2 eetl. azijn
2 eetl. suiker
2 eetl. soja
1 teentje knoflook uit de knijper
1 theel. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de speklapjes in kleine reepjes van circa 2 cm breedte. Meng de sojasaus met de fijngesnipperde knoflook, het zout en de sambal. Laat de speklapjes hierin circa 30 minuten marineren.
Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak hierin de reepjes in circa 30 minuten gaar, tot ze licht knapperig zijn. Houd ze warm. Maak intussen de zoetzure saus door de azijn, suiker, soja en knoflook te mengen. Breng in een steelpannetje aan de kook. Bind de saus eventueel met twee eetl. met water aangemaakte maizena. Serveer de speklapjes in een schaal en giet de saus erover. Serveer met witte of gele rijst en gekookte sperziebonen.
|
|
|